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育てよう和のハーブ「せり」

 2007-11-16


和のハーブ第二弾は「せり」です。
春の七草の一つとして覚えている方も多いと思います。
独特の香りがあって、田んぼや小川などの水気の多い場所が好きな野草です。

私は、おひたしにしたり、鍋に入れて食べることが多いですね。
香りのある野菜が大好きなんで、いろんな料理に適当に使ったりもしてます。

せりも、切り落とした根っこの部分を、土に植えておくだけでバンバン増えます。
地下茎がどんどん伸びて、広がっていくんですよ。

地下茎で増える植物は、ちょっとやそっとじゃ枯れないみたいです。
気が付いたら、プランターが地下茎でぎっちり詰まってました。
古い茎を整理して、植え替えたんですが、またすぐにワッサワサ!

植替えの時に、千切れて落ちた葉っぱからも根が出てきてましたからね…。
ほんと恐ろしい生命力です。




パスタの飾りにしてみました。
このちょっとしたグリーンが食欲をそそるんですよね。







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