[食べて蒔いた果物・果樹]はるか:種はゴミじゃない

[食べて蒔いた果物・果樹]はるかのINDEX

はるかの種が発芽（2008年06月30日）
はるかピールを作ってみた（2008年04月09日）
日向夏の実生＊はるか（2008年04月08日）

はるかの種が発芽

「はるか」が発芽しました。

はるかは、日向夏の実生から生まれた柑橘です。
※親の写真はこちら、皮の砂糖漬けはこちら。

表皮や白いわた、薄皮の部分には、ほとんど苦味がありません。
日向夏ミカンの本場宮崎では、表皮を薄く剥いてから、
白い部分ごと、果実をカットして食べるんだそうです。
よりいっそう風味が増して、美味しく頂ける通な食べ方です～。

発芽は、やっぱりネッシーな感じ。
くねっとな。

4月始めに種まきしてから、発芽まで3ヶ月近くかかってます。
てっきりもう腐ったかと…（;´▽｀A``

そういえば、ある柑橘の種。
一向に芽が出ないので諦めて、その土を他の種まきに使ったら、
半年後、新しく蒔いた種を押しのけて発芽しました。

柑橘は、忘れた頃に発芽する。

はるか
種まき：4月6日
発芽：6月28日
気温：最高26℃-最低21℃
　

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はるかピールを作ってみた

先日食べた「はるか」の皮を、ピール（砂糖漬け）にしてみました。

柑橘のピールやマーマレードを作るときは、
皮の苦味を取り除くため、何度か茹でこぼします。

でも、はるかの皮には、あまり苦味がないんです。
果実のまわりの白いワタも食べられるんですよ。

苦味を取る必要が無いので、そのまま砂糖煮にしました。

手間がかからず、そのまま美味しい♪
はるかピールです。
　

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