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四川唐辛子(朝天椒)の発芽

 2009-06-22

四川唐辛子が発芽しました。
土の中から、今まさに芽が出ようとしてる所です。

四川(しせん)とは、中国の四川省のことです。
四川省といえば四川料理、四川料理といえば麻婆豆腐ですよね!
日本でもおなじみの、唐辛子と山椒(花椒)の効いた辛~い豆腐料理です。

かの地の辛くて美味しい名物料理には、ファンも多いと思います。
私も辛いもの&中華料理が大好きなので、家でも良くマーボードウフやマーボーナスなんかを作ります。
(タイ料理もイタリアンも好きですけど…要するに食いしん坊です)

先日、横浜の中華街に食材調達に行ってきたんですけど、その時に四川唐辛子を購入しました。


丸っこい形をした唐辛子で、朝天椒(チャオテンジャオ)とも呼ばれています。
よく乾燥されて、深い赤色をしています。

鶏肉と野菜やカシューナッツなんかを炒めた宮保鶏丁(ゴンパオジーディン)という料理には、この唐辛子が結構入ってたりします。
ぶつ切りで、野菜みたいに普通に入ってるんですけど、やっぱり相当辛いです!
四川の方は、辛いもの耐性があるんでしょうね。



これは、四川省の成都で食べた陳麻婆豆腐です。
上にがっつりかかっている粉は、山椒(花椒)。

超美味しいんですけど、花椒の量が半端無くて、食べた後しばらくの間、口が痺れます。
唐辛子の辛さと、花椒の麻痺で、食後に口中がグニョグニョする感覚は初体験でした。
口の中が面白いことになります。




長さは3~4㎝ほどです。



種はすごく多くて、実の中にぎっしり詰まってる感じです。
普通は、種は料理には使わないようです。



種のアップ。



発芽の翌日には、双葉が開いておりました。
生四川唐辛子が出来たら、四川料理を作りたい!


四川唐辛子
採 種:2009年4月18日
種まき:2009年4月18日
発 芽:2009年5月16日
気 温:最高19℃-最低16℃



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イエローアイコ発芽

 2009-06-18

ミニトマトのイエローアイコが発芽しました~^^
種を蒔いてから、1週間後の双葉です。

発芽率は100%に近いんじゃないかというくらい良かったので、
この後、半分以下に間引きをしておきました。



アイコって初めて食べたんですけど、甘いですね~!
ほんとフルーツと言っても良いくらい。いくつでもいけちゃう。
果実は、普通のミニトマトより細長い、プラム形です。



パッケージ。
埼玉県産です。
お店の札には、イエローチェリーとも書いてありました。



一番大きな実の種を採りました。
なぜかメタリックに見えるアイコ。



種は直まきして、土を薄くかけました。
種を包むゼリー状の物質は、発芽を抑制するんですが、
この季節なら、そのまま蒔いても問題なく発芽しますよ。

6月初めに種まきしたので、上手くいけば収穫は秋口になりそうです。
アイコさんの成長が楽しみだ~。


ミニトマト・イエローアイコ
採 種:2009年6月6日
種まき:2009年6月6日
発 芽:2009年6月14日
気 温:最高23℃-最低18℃



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ハバネロ発芽

 2009-06-10

ハバネロが発芽しました。

去年の秋頃に手に入れた種です。
※採種の様子→暴君ハバネロ(オレンジ)がやってきた

春の種まきが待ちきれなくって、これから冬って時に蒔いたんですよ去年。
芽が出たから、室内での水耕栽培にトライしたものの、見事に失敗…。
やっぱし自然にお任せして育てるのが一番だわと、再度4月に蒔いた種です。



発芽から13日目。
葉っぱ4枚になりました。


ハバネロ
採 種:2008年9月20日
種まき:2009年4月12日
発 芽:2009年5月17日
気 温:最高22℃-最低16℃





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鷹の爪トウガラシ発芽

 2009-06-08

タカノツメが発芽しました!
種まいてから1ヶ月以上経つのに芽が出なかったので、もうダメかと思ってました。
ちょろっと本葉も出かけてますね、ぐふふ。




これが親の鷹の爪。
いたって普通の乾燥唐辛子です。
刻んで料理に入れたりして、よく使ってます。




乾燥したものの長さは5~7cmくらいです。
生だともっと大きいんでしょうね。
それにしても、この赤色は食欲をそそります。




わざわざ採種しなくても、種は袋の底に溜まってたり。
種は辛いから、使わない方も多いんではないでしょうか。




だいたい3㎜ほどの種です。
害虫にも悪天候にもマケズ、元気に育っておくれ!


鷹の爪(唐辛子)
採 種:2009年4月18日
種まき:2009年4月18日
発 芽:2009年5月30日
気 温:最高20℃-最低16℃



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梅が発芽

 2009-06-03
ぼちぼち店頭に青梅が出始めましたね。
梅雨のお楽しみ、ウメシーズンの到来です!

なんつって、いかにも毎年梅を楽しんでいるかのような口ぶりですが、
去年初めて梅シロップ梅サワーを作った者です、すいません。
梅干とか、レベル高そうでトライしてないし。

梅シロップは良かった!
冷たいソーダで割る梅ソーダには、はまったなあ~。
風呂上がりとか、外で園芸した後とかに飲むと、ほんと美味しいの。
これは今年も作ろう~♪

でね。
去年、梅サワーに使った梅の種を3つ採っておいたんですよ。
他の果樹の種と一緒に、冷蔵庫で休眠させてました。
(なんで冷蔵庫?と思った方はこちらを見てね→果樹の採種・保存方法


そしたらやっぱり…


3つのうち、1つ芽が出ちゃってたんだけど、一応植えときました。
種まきは2月半ばです。


1ヶ月後。
発芽しました!




2ヶ月後の4月中旬。


ひょろひょろ伸びて、背丈は13センチくらいです。
新芽のあたり、既にアブラムシが…。
大丈夫かいな。


ウメ
採 種:2008年6月3日
種まき:2009年2月14日
発 芽:2009年3月15日
気 温:最高14℃-最低5℃


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Author:種まく人ヒナ
2007年春に園芸を始めた三十路の主婦@東京ですtanemaki
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