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青梅シロップとジャム*ウメ発芽から3カ月

 2009-06-20

今年も青梅買ってきました。
爽やかな良い香りがする果実は、とっても涼しげな明るいグリーン。



これは梅シロップ。
今回は酢を入れずに、氷砂糖と梅同量でやってみます。

ほとんど私しか飲まないのに1.6キロも漬けてしまった!
氷砂糖の分も入れると、出来上がりは3キロ近くになる予定。
シロップが出来上がってから、煮沸しておくと一年くらいは持つそうです。
その手で行こう~。




これは400グラム分作った梅ジャムです。
ちと煮過ぎたようで、色が完全に飛んでしまいました。




昨年仕込んだ青梅の種を採取し、育てています。
発芽から94日目です。

下のほうの葉は落ちてしまってるし、ヒョロヒョロで頼りないんですが。




こちらも爽やかなグリーンの葉です。
もうちょっと幹が太く育ってくれると良いなあ。



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パッションフルーツの行灯仕立て*梅シロップ出来上がり

 2008-07-05
いや~今日は暑かった~汗とか
真夏並みの暑さの中、麦わら帽子をかぶって作業しましたよ。
帽子無いと、確実に熱中症でしょうね。

熱帯育ちのパッションフルーツは、
一気に、ぐいっと背が伸びて40㎝ほどになりました。
そろそろ行灯仕立てにしてあげないと。


リング支柱の円形の部分に這わせるように、緩く固定しました。
これからは、リングを周るように、仕立てていきますね。


パッションフルーツの新芽に、常駐しているナミテントウ、
ナナホシテントウ並に大きくなりました。


新芽に付くアブラムシを食べながら、パッションと共に成長しています。


もう一つのパッションの鉢にも、1匹待機してます。
テントウムシの常駐は、農薬要らずで有り難いです。






ふぅ…休憩休憩。


梅ソーダです(=´▽`=)


こないだ仕込んだ梅シロップが出来上がりました。
エキスが出た梅は、こんなに縮まってしまいました。



梅シロップは、ソーダで割ると美味しいですね。
料理にも使えます。
豚肉の煮込みに入れてみたら、クセのある匂いが消えて、
さっぱり感が出ましたよ。


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青梅と青トマト

 2008-06-10
梅雨の楽しみといえば、青梅ちゃん。
といっても、今までは目で楽しんでただけでした。
今年は、梅シロップを作ってみることにします。


氷砂糖の袋に書いてあったレシピでやってみました。

梅1㌔、氷砂糖1㌔、酢200cc。

青梅と氷砂糖を重ね合わせてビンに入れ、最後に酢をかけるだけ。
シンプルなレシピです。
酢は、発酵を抑えるために入れるそうです。



3日目の様子。
漬かりきってない梅がシワシワ~。


今日のトマトです。
大玉トマトらしい形になってきましたよ。
3~4㎝くらいです。




こちらも同じ種類のトマトなんですけど、
形が全然違います。


一番大きいもので、背丈が60㎝ほどになりました。
トマト発芽69日目です。

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