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プリッキーヌでピリ辛春雨サラダ「ヤムウンセン」

 2008-10-14

最初の収穫から10日後、また片手一杯ほど採れました。




花は咲き続け、結実も進んでいる様子です。
よさげな大きさになったものは、どんどん収穫していくことにします。




さらに1週間後、また片手一杯の唐辛子。




タイ風春雨サラダのヤムウンセンを作ってみます。
まずは、唐辛子とにんにくを潰します。
これにナンプラーと酢、スダチを絞り入れ、乾燥小えびを加えてタレとします。




屋上菜園で取れた中玉トマトと、イエロープチトマト、スウィーピーも入れます。

他には、冷蔵庫の野菜を適当に。
キュウリ、ニンジン、タマネギ、レンコンを追加しました。野菜たっぷりなのが好きです。

春雨、ひき肉、エビを茹でて、全部混ぜたら出来上がりです。


ピリリと辛い春雨サラダの出来上がり。
さっぱりしてて美味しいよ。
パクチーがあるともっとウマイんですけどねえ。



残りは、魚醤漬け&白酒漬けに足しておきました。


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Author:種まく人ヒナ
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