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青梅シロップとジャム*ウメ発芽から3カ月

 2009-06-20

今年も青梅買ってきました。
爽やかな良い香りがする果実は、とっても涼しげな明るいグリーン。



これは梅シロップ。
今回は酢を入れずに、氷砂糖と梅同量でやってみます。

ほとんど私しか飲まないのに1.6キロも漬けてしまった!
氷砂糖の分も入れると、出来上がりは3キロ近くになる予定。
シロップが出来上がってから、煮沸しておくと一年くらいは持つそうです。
その手で行こう~。




これは400グラム分作った梅ジャムです。
ちと煮過ぎたようで、色が完全に飛んでしまいました。




昨年仕込んだ青梅の種を採取し、育てています。
発芽から94日目です。

下のほうの葉は落ちてしまってるし、ヒョロヒョロで頼りないんですが。




こちらも爽やかなグリーンの葉です。
もうちょっと幹が太く育ってくれると良いなあ。



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大粒の苺*収穫でネパール風餃子モモ作り

 2009-06-06

大きな苺発見~!って思ったら、痛んでた…。
今年一番大きな実なのに、もったいないなあ~。
ちなみに品種はとちおとめ。


これは青シソのプランター。


生い茂って、徒長気味なので、間引きがてら収穫しました。




ついでに、ニラと絹さやえんどうも!

絹さやえんどうは、これにて収穫終了になりました。
今年は、アブラムシの被害も少なかったし、ヨトウムシも出なかったし、
意外にも平和だったんですが、収穫も去年より少なかったです。



収穫した野菜で、ネパール風餃子のモモを作りました。


肉は牛の塊を刻み、野菜は玉ねぎメイン、プラス我が家の青シソとニラです。

冷凍してた煮込み用の牛肉があったので、自家製粗挽きミンチにしました。
粗挽きの方が、ワイルドで美味しいですよ。

見た目は小籠包と同じなんだけど、違うのは具にスパイスを入れるところです。




野菜たっぷり、肉汁ジュワッと、ウマウマでした!

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梅が発芽

 2009-06-03
ぼちぼち店頭に青梅が出始めましたね。
梅雨のお楽しみ、ウメシーズンの到来です!

なんつって、いかにも毎年梅を楽しんでいるかのような口ぶりですが、
去年初めて梅シロップ梅サワーを作った者です、すいません。
梅干とか、レベル高そうでトライしてないし。

梅シロップは良かった!
冷たいソーダで割る梅ソーダには、はまったなあ~。
風呂上がりとか、外で園芸した後とかに飲むと、ほんと美味しいの。
これは今年も作ろう~♪

でね。
去年、梅サワーに使った梅の種を3つ採っておいたんですよ。
他の果樹の種と一緒に、冷蔵庫で休眠させてました。
(なんで冷蔵庫?と思った方はこちらを見てね→果樹の採種・保存方法


そしたらやっぱり…


3つのうち、1つ芽が出ちゃってたんだけど、一応植えときました。
種まきは2月半ばです。


1ヶ月後。
発芽しました!




2ヶ月後の4月中旬。


ひょろひょろ伸びて、背丈は13センチくらいです。
新芽のあたり、既にアブラムシが…。
大丈夫かいな。


ウメ
採 種:2008年6月3日
種まき:2009年2月14日
発 芽:2009年3月15日
気 温:最高14℃-最低5℃


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旬のイチゴ・手作りさちのかスイーツ

 2009-06-01

さちのかが、ほんのり色づき始めた5月初め。
小さいながらも瑞々しく、ふっくらと果実が膨らみました。
発芽から413日目です。

結局、苺には人工授粉をせずじまい。
今年はミツバチが少ないようで、ちょっと心配していたんですが、
他の虫たちが頑張ってくれたのか、風のお陰か、ちゃんと結実してくれました。




つまみ食いしながら収穫しました。
甘~い香りがしますよ。




426日目、大体1年と2月です。
小さい実が沢山生りました。
今年は4種類の苺を育てましたが、実付きは「さちのか」が一番です。




他品種のイチゴも全部収穫して、おやつを作ることにしました。




苺のチーズクリームサンドです。
カップに、チーズクリームと、スポンジ、苺を重ねました。
トライフル風。

お飾りには、プランターで育てているミントを使いました。
砂糖を控えめにすると、苺の酸味と甘さと楽しめて良いですね。

スポンジは市販のものを使ったので、作り方としては、
泡立てた生クリームとクリームチーズを大体半々で混ぜ合わせ、
砂糖等を加えて、好みの甘さのクリームを作り、
苺、クリーム、スポンジを重ねるだけの、シンプル・簡単・美味しいスイーツです!


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とちおとめの収穫

 2009-05-29
5月の苺は元気です!

冬季は、寒さに耐えるためロゼット状になり、地面にへばり付く様に広がっていた葉。
葉色は殆どが濃いグリーンで、所々に赤く紅葉したものがありました。
花芽は株の真ん中辺り、葉に隠れるようにひっそりと蕾をつけていたんです。
※冬季の写真→とちおとめの花芽摘み

今は鮮やかな緑の葉っぱが、勢い良く上へ上へと伸びています。
花も精一杯背伸びして「私はここよ!」って主張してるみたい。


そして株の根元には、赤く可愛らしいイチゴの実がなりました。
5月3日、発芽から408日目です。



収穫!
1~2週間に1度、このくらい収穫しています。
摘みたてが一番美味しいね。


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Author:種まく人ヒナ
2007年春に園芸を始めた三十路の主婦@東京ですtanemaki
ベランダと屋上で育ててます。
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